远离冰箱“杀手”

• 作者: 栗娇
• 来源期刊: 看医生
• 学科: 医学
• 关键词: 细菌 食物 缺氧 微生物 适宜 生长繁殖 食油 冰箱 存放 变质
• 年，卷（期）: kys_2004,（8）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: R151

摘要

冰箱是现代社会的产物，是储存食物的好地方．但是，细菌在冰箱里也可以繁殖生长。因为细菌的适应能力极强，极度缺氧的环境，开水中，食油里都能成为它们栖身的地方。所以冰箱，特别是温度为4至6摄氏度的冰箱冷藏室，就很有可能成为细菌繁衍的场所。其实，低温环境只能抑制微生物的生长繁殖，一旦温度适宜微生物便可“复活”。存放在冰箱里的食物，当温度并没有降到所需最适宜温度时，微生物的生产尽管缓慢，可毕竟还在生长繁殖，长时间存放后仍会变质。