荸荠皮中抗菌物质的提取条件研究

• 作者: 向新柱 曾莹
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 荸荠皮 抗菌物质 最佳提取工艺
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

在单因素实验的基础上,用正交实验法优选从荸荠皮中提取抗菌物质的最佳工艺条件.结果表明:浸提剂为乙酸/乙醇溶液;液固比为12:1;浸提温度为30℃～37℃;浸提时间为3h～6h;浸提处理1次的条件下制备的荸荠皮提取物,可获得较好的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾莹		14	408	9.0	14.0
2	向新柱		37	160	7.0	11.0