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问:如何降低啤酒中高级醇的含量?
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摘要：
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降低高浓啤酒发酵中高级醇含量的研究
高浓酿造
高级醇
接种量
麦芽糖浆
α-氨基氮
高级醇含量对啤酒风味影响的研究
啤酒
风味
高级醇
影响
影响啤酒中高级醇含量因素及其控制措施的探讨
高级醇
啤酒酵母
影响因素
控制措施
中高级知识分子体检结果及分析
中高级知识分子
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体检
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期刊影响力
中国酿造
主办单位：
中国调味品协会
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
0254-5071
CN：
11-1818/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-124
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
9236
总下载数（次）
44
总被引数（次）
58554
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