法国番鸭与普通家鸭肉用性能对比测定

• 作者: 罗先才 蒋发茂
• 来源期刊: 四川畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 法国番鸭CR51 肉用性能
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: S834.89
• 字数: 2115字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8964.2004.01.016

摘要

本试验就法国番鸭CR51、樱桃谷系大型肉鸭和成都麻鸭,分别进行屠宰测定、肉质氨基酸测定和胸肌营养物质测定.结果表明:法国番鸭活体重、屠宰率、胸肌率及胸肌氨基酸含量普遍高于大型肉鸭和成都麻鸭,营养价值较高.