大豆中粗蛋白质不确定度的评估和计算

• 作者: 孙锡丽 应海松 葛晓鸣
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 凯氏定氮仪 大豆 粗蛋白质 不确定度
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS207
• 字数: 2198字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2004.01.015

摘要

本文分析了全自动凯氏定氮仪测定大豆中粗蛋白质的不确定度来源,通过回收率试验间接评定了由系统效应产生的盐酸标准溶液滴定体积不确定度分量,并利用实验室间协同试验的r值计算出方法中由随机效应导致的不确定度分量,同时评定其它各分量,最后合成标准不确定度和扩展不确定度.方法具有较强的实用性和可操作性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应海松		42	128	6.0	10.0
2	孙锡丽		11	73	3.0	8.0
3	葛晓鸣		3	29	2.0	3.0