茶油水化脱胶工艺研究

• 作者: 孙汉洲 张余权 李忠海 钟海雁
• 来源期刊: 经济林研究
• 学科: 工学
• 关键词: 茶油 水化脱胶 工艺条件
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1+6|TQ644.46+1
• 字数: 2858字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8981.2004.01.009

摘要

研究了6种茶油水化脱胶工艺效果及该工艺对茶油品质的影响,并对中温水化脱胶工艺的条件进行了优化.结果表明:常规水化脱胶和湿法脱胶工艺能满足茶油的脱胶要求,对酸价、过氧化值和碘价的影响较小,并有较高的工艺得率;中温水化脱胶的最佳工艺条件为,水化温度为60℃,加水量占茶油质量的30%,水化时间30 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟海雁	中南林学院绿色食品研究所	45	1131	22.0	32.0
2	张余权	中南林学院绿色食品研究所	3	116	3.0	3.0
3	孙汉洲	中南林学院绿色食品研究所	25	392	11.0	19.0
4	李忠海	中南林学院绿色食品研究所	41	703	17.0	25.0