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乳酸菌饮料的稳定性
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摘要：
稳定性是乳酸茵饮料生产和储存过程中经常遇到的问题.本文从配方和制备工艺入手,对影响乳酸茵饮料稳定性的一些主要因素进行了研究探讨,提出了解决乳酸菌饮料稳定性的有效方法.
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期刊影响力
食品工业
主办单位：
上海市食品工业研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-471X
CN：
31-1532/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号：
创刊时间：
1979
语种：
chi
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