反刍动物共轭亚油酸的生物合成及营养调控

• 作者: 刘建新 吴跃明 姚建红 郑会超
• 来源期刊: 饲料研究
• 关键词: 共轭亚油酸 生物合成 反刍动物
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 字数: 5049字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2004.05.006

摘要

共轭亚油酸(CLA, conjugated linoleic acids)是一类具有共轭双键的十八碳双烯酸的位置和几何异构体的混合物,是专一存在于反刍动物脂肪中的具抗癌活性的天然活性成分.反刍动物脂肪中的CLA主要是cis-9, trans-11CLA,它有两种来源.CLA是瘤胃生物加氢的中间体,其中的一部分从瘤胃中逃逸并合成乳脂和体脂.此外,动物自身也能从trans-11 C18∶1-另一瘤胃生物加氢的中间体合成.日粮因素能影响瘤胃生物加氢过程-提供不饱和脂肪酸基质或改变瘤胃内环境,故而能改变CLA的含量.因此,利用营养手段调控牛乳CLA的含量前景乐观.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建新	浙江大学动物科学学院	317	3872	30.0	45.0
2	吴跃明	浙江大学动物科学学院	75	1109	18.0	28.0
3	郑会超	浙江大学动物科学学院	5	70	4.0	5.0
4	姚建红		1	12	1.0	1.0