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食醋功能研究进展(下)
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摘要：
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传统食醋的抗氧化成分及功能研究进展
传统食醋
抗氧化成分
抗氧化功能
食醋大曲功能微生物菌群与品质解析研究进展
食醋
大曲
微生物菌群
品质
生物强化
核桃功能研究进展
核桃
核桃蛋白
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中国调味品
主办单位：
全国调味品科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-9973
CN：
23-1299/TS
开本：
大16开
出版地：
哈尔滨市利民经济开发区南京路东6号
邮发代号：
14-13
创刊时间：
1976
语种：
chi
出版文献量（篇）
7005
总下载数（次）
9
总被引数（次）
38208
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