桃下落冲击动力学特性及其与坚实度的相关性

• 作者: 王俊 腾斌
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桃 响应频率 动力学特性 质量 坚实度 贮藏时间
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品产后处理与加工工程
• 页码范围: 193-197
• 页数: 5页
• 分类号: S121|S661.1
• 字数: 3216字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2004.01.046

摘要

随着人们对水果品质要求的提高,水果品质检测的研究已得到重视.该文研究的重点是桃下落冲击激励后、分析果实响应信号频谱特征,探讨与响应频谱特性与果实物理参数的相关性.试验采用不同下落高度、质量、坚实度和和贮藏时间,测定并分析了果实的各种响应信号.试验结果分析表明,不同下落高度对响应主频率没有较大影响,而质量、坚实度和贮藏时间的影响则显著.经分析,响应主频率随坚实度的增加而变大、随质量的增加而变小,响应主频率与质量、坚实度有较好的相关性.桃果实与响应主频率、质量有关的硬度系数与坚实度相关性也较好,可以利用硬度系数来预测桃坚实度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	222	4340	38.0	57.0
2	腾斌		4	61	3.0	4.0