早稻穗发芽对水稻产量和米质的影响

• 作者: 庄杰云 李西明 杨长登 马良勇
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 早稻 穗发芽 千粒重 稻米品质
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 育种与品种
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: S51
• 字数: 2839字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2004.01.004

摘要

以田间自然条件下穗发芽的早稻品种为材料,研究了穗发芽对水稻产量和稻米品质的影响.结果表明:穗发芽严重影响水稻的千粒重,千粒重降低6.91%～24.45%;同时,穗发芽导致糙米率、精米率和整精米率下降10%～90%,并使透明度和胶稠度下降,严重影响了稻米的加工品质和蒸煮品质.