专利产品Kxj-01-1型果蔬原汁加工设备在桑椹原汁生产上的应用

• 作者: 孙学义 苏超
• 来源期刊: 北方蚕业
• 关键词: 桑椹原汁 产地鲜加工 设备与工艺
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 技术应用与交流
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 字数: 2206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9922.2004.04.016

摘要

应用Kxj-01-1型<可移动鲜果蔬原汁加工设备>在桑椹产地就近收购鲜果,进行桑椹原汁生产.研究了鲜榨、过滤、灭酶、巴氏灭菌、UHT灭菌、无菌灌装等工艺,通过优选法确定了先进可靠的工艺参数,最大限度地保留了桑椹固有的营养成分和色香味,解决了桑椹原汁易腐败、易褐变、易老化等加工难题,进而证明该成套设备及其生产工艺是可行和可靠的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙学义		4	2	1.0	1.0