莫格假丝酵母微胶囊化生产木糖醇的研究

• 作者: 张媛 方柏山 胡宗定 许传鹏 陈宏文
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 木糖醇 NaCS-PDMDAAC微胶囊 固定化
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 92-95
• 页数: 4页
• 分类号: Q815
• 字数: 3058字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.09.017

摘要

研究用高压微胶囊成型装置制备莫格假丝酵母NaCS-PDMDAAC微胶囊生产木糖醇.考察了PDMDAAC浓度对微胶囊性能的影响及推进速度、电压、针头内径对微胶囊直径的影响.摇瓶条件下,微胶囊细胞连续发酵9批,粒径2.0mm的微囊得到最大木糖醇浓度为27.6g/L,发酵时间从游离培养的103h缩短为75h,最大生产能力为0.37g/(L·h),比游离细胞提高9.1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡宗定	天津大学化工学院生化工程系	61	1095	19.0	29.0
2	方柏山	华侨大学生物工程与技术系	137	975	15.0	23.0
3	陈宏文	天津大学化工学院生化工程系	33	268	9.0	15.0
7	张媛	华侨大学生物工程与技术系	14	18	2.0	4.0
8	许传鹏	华侨大学生物工程与技术系	1	10	1.0	1.0