不同品种马铃薯淀粉及其直链淀粉、支链淀粉含量的测定

• 作者: 巩慧玲 赵瑛 赵萍
• 来源期刊: 兰州理工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯 品种 淀粉含量 直链淀粉 支链淀粉
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 化工与轻工
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: TS235.2
• 字数: 2361字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5196.2004.01.022

摘要

对甘肃省主要种植马铃薯品种的淀粉含量以及淀粉中直链淀粉和支链淀粉的比例进行了定量分析与比较.结果表明:不同品种马铃薯淀粉中直链淀粉和支链淀粉含量不同,由此造成不同品种马铃薯淀粉性质的差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵瑛	甘肃省农业科学院果树所	28	174	7.0	12.0
2	巩慧玲	兰州理工大学生命科学与工程学院	29	312	8.0	17.0
3	赵萍	兰州理工大学生命科学与工程学院	83	927	19.0	27.0