香辣牛肉调料包的研制

• 作者: 吴琼英 贾俊强
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 方便面 汤料包 酱包
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 调味料工业
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

本文介绍了香辣牛肉方便面汤料包、酱包的制作工艺.通过独特的配方以及制作工艺,使产品口感丰富,风味独特,提高了方便面的质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴琼英	江苏大学食品研究所	7	223	5.0	7.0
2	贾俊强	江苏大学食品研究所	16	501	10.0	16.0