多吃大蒜 少上医院

• 作者: 何水生
• 来源期刊: 应用写作
• 学科: 医学
• 关键词: 大蒜 饮食习惯 生活卫生 营养结构
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 页码范围: 56-56
• 页数: 1页
• 分类号: R155.1

摘要

<正>大蒜的功效很多,故有'多吃大蒜,少上医院'之说,其食养和治病的历史源远流长。据测定,每100g大蒜中,含水分70g,蛋白质4.4g,脂肪0.2g,糖类23.6g,钙5mg,磷44mg,铁0.4mg,以及维生素B_10.24mg,维生素B_20.03mg,烟酸0.9mg,维生素C3mg等。此外,大蒜含挥发油约0.2%,其成分为蒜素、大蒜辣素及多种烯丙基、丙基和