李果实发育过程中糖、酸、维生素C含量的变化

• 作者: 关军锋 孟庆瑞 张元慧 杨建民 赵树堂
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 李 果实 糖 酸 维生素C
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 612-614
• 页数: 3页
• 分类号: S662.3
• 字数: 2431字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2004.06.025

摘要

分析测定了大石早生、龙园秋李、黑宝石、安哥诺4个李品种的果实生长动态,及其主要糖、酸、维生素C含量的变化规律.结果表明,李果实发育过程中主要糖的变化规律基本一致,即其发育早期,几乎没有蔗糖的积累,果糖含量也较低,而葡萄糖含量相对较高;随着果实的发育,果糖含量持续增加,葡萄糖含量增长缓慢,发育后期蔗糖显著积累.但不同品种含糖量差异较大,龙园秋李总糖含量最高,安哥诺次之,黑宝石和大石早生较低.不同李品种的各类糖含量不同:大石早生、龙园秋李蔗糖含量最高,果糖次之,而葡萄糖含量极低;黑宝石以葡萄糖和蔗糖为主,果糖含量相对较低;安哥诺则以果糖和葡萄糖为主.果酸和维生素C含量则随果实发育呈逐渐下降的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨建民	河北农业大学园林与旅游学院	92	2627	30.0	48.0
2	孟庆瑞	河北农业大学园林与旅游学院	48	1212	20.0	34.0
3	关军锋	河北农林科学院遗传生理研究所	8	339	5.0	8.0
4	张元慧	河北农业大学园林与旅游学院	6	312	5.0	6.0
5	赵树堂	河北农业大学园林与旅游学院	4	297	4.0	4.0