富锌冬虫夏草菌丝体有机化程度及氨基酸含量分析

• 作者: 于克学 姚良同 温孚江 贾乐
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 冬虫夏草 锌 有机化程度 氨基酸
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 95-98
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3568字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.11.022

摘要

对冬虫夏草进行液体富锌培养,结果表明,培养基中适宜添加锌浓度为150μg/mL,此时菌丝体生物量达到10.7g/L,菌丝体含锌量为4 875.1μg/g,富锌率为34.05%,有机化程度达到76.33%.分析氨基酸含量,富锌冬虫夏草菌丝体中氨基酸含量比对照明显增加,说明锌能促进其氨基酸生物合成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温孚江	山东农业大学生命科学学院	76	1663	25.0	39.0
2	姚良同	山东农业大学生命科学学院	45	576	15.0	23.0
3	贾乐	山东农业大学生命科学学院	31	430	11.0	19.0
4	于克学	山东农业大学生命科学学院	11	25	3.0	5.0