不同柿种柿叶维生素C和酚类物质的差异

• 作者: 周立红 费学谦 龚榜初
• 来源期刊: 林业科学研究
• 关键词: 柿叶 Vc 酚类 黄酮 季节变化
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 页码范围: 616-622
• 页数: 7页
• 分类号: TQ351.01
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-1498.2004.05.011

摘要

对15个柿栽培品种和5个柿属野生种叶中Vc和酚类物质的测定结果表明,野生种的年平均Vc、总酚、黄酮平均含量均高于栽培种,其中Vc含量排序为:野生种>涩柿品种>甜柿品种.除罗田甜柿和老鸦柿外所有材料5月份Vc含量均超过10 mg·g-1(FW),大部分甜柿品种的Vc含量随季节的变化显著下降,其它(品)种则变化幅度较小.烘干(60 ℃)后的柿叶Vc平均保存量只有鲜叶的8.88%.总酚量最高的是野生种,年平均达44.91 mg·g-1(FW),所有(品)种的季节变化规律大体上与Vc相同.柿叶中共检测到8种酚酸,其中没食子酸、肉桂酸、咖啡酸和香豆酸分别占酚酸总量的48%、21%、12%和10%. 柿叶中黄酮类物质年均含量都在1.7 mg·g-1(FW)以上,其中油柿超过11 mg·g-1(FW),且季节变化不大.柿叶有效成分的开发可根据利用目的选用适当的(品)种或季节.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	费学谦	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	75	1058	18.0	29.0
2	龚榜初	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	53	845	16.0	28.0
3	周立红	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	2	94	2.0	2.0