新兴的油料资源--南瓜籽

• 作者: 郑诗超 阚建全
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜籽 南瓜籽油 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 科技知识
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.1+9
• 字数: 2388字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2004.01.019

摘要

南瓜籽是南瓜的副产物,本文对南瓜籽的成分进行了简单的分析,发现南瓜籽中含有人体必需脂肪酸,而且含量丰富,因而对如何开发利用南瓜籽,提出一些建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阚建全	西南农业大学食品学院	94	2927	32.0	50.0
2	郑诗超	西南农业大学食品学院	23	240	10.0	14.0