基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
红曲色素稳定性研究
红曲酶
色素
固态发酵
稳定性
越桔(红豆)色素稳定性研究
越桔
天然红色素
稳定性
分光光度法
红曲黄色素的稳定性及提高光稳定性方法研究
红曲黄色素
紫外光
稳定性
光稳定性提高
抗氧化剂
非洲菊黄色素稳定性
非洲菊
压花保色
类胡萝卜素
稳定性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 如何提高红曲色素的功效和稳定性
来源期刊 农产品加工 学科 工学
关键词 红曲色素 稳定性 肉制品 食品发酵
年,卷(期) 2004,(10) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 23
页数 1页 分类号 TS202.3
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2004(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
红曲色素
稳定性
肉制品
食品发酵
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农产品加工
半月刊
1671-9646
14-1310/S
大16开
山西省太原市新建路59号
22-121 22-19
2002
chi
出版文献量(篇)
12617
总下载数(次)
11
论文1v1指导