烟茶一碗酽如酒

• 作者: 潘刚强
• 来源期刊: 乡镇论坛
• 年，卷（期）: 2004,（18）
• 所属期刊栏目: 故乡的云
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

烟茶是平江土特产.乡人把日常饮食谦称"粗茶淡饭",烟茶算是名副其实的粗茶.顾名思义,烟茶是经过烟熏制作的茶叶.它至今依然是千家万户手工制作,细梗粗叶,外观呈黑色,散发着扑鼻的烟熏香味,泡出来的汤水黑黄而浓酽.依我看,烟茶与乡里的腊肉倒是有异曲同工之妙.只不过,在我的故乡,乡人宁可一个月饭碗里无腊肉,也不可茶碗里一日无烟茶.喝惯了,再喝其他的绿茶、红茶、乌龙茶,就算是所谓身价昂贵的名茶,也还是觉得不解渴、不过瘾.烟茶一碗酽如酒,乡人喜爱的就是那一份浓烈的烟味.