出口淡水小龙虾仁中金黄色葡萄球菌污染的危害及对策探析

• 作者: 余晓峰 吴忠仁 徐慧群 李力新 郑海松
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 工学
• 关键词: 淡水小龙虾仁 金黄色葡萄球菌 污染 危害 肠毒素 消毒制度 辐照法
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS254.7

摘要

通过对安徽省出口淡水小龙虾仁中金黄色葡萄球菌污染情况及危害的调查与分析，找出关键控制点，提出初步解决问题的方案。为企业建立和改进HAOP体系提供参考依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余晓峰		25	150	7.0	11.0
2	郑海松		19	101	6.0	9.0
3	李力新		4	16	3.0	4.0
4	吴忠仁		3	13	2.0	3.0
5	徐慧群		5	39	3.0	5.0