DNS比色法测定酿酒原料高梁中的淀粉含量

• 作者: 翁忠岚
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 化学
• 关键词: 分析检测 DNS比色法 高粱 淀粉
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|O657.3
• 字数: 1771字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2004.03.029

摘要

应用2.5%盐酸溶液水解酿酒原料高粱中的淀粉,用DNS(3.5-二硝基水扬酸)比色法和经典费林试剂滴定法作对比,对用DNS比色法测定高梁淀粉的方法进行研究,探讨了其精密度,测得其回收率为100.4%,并用双氧水加热消除色素干扰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翁忠岚		1	13	1.0	1.0