几种鱼产品的加工

• 作者: 林易 陆露
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 千克重 花椒 内脏 鱼胆 剖腹 加工 鱼用 食盐 鱼鳞 鲤鱼
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 页码范围: 39-39
• 页数: 1页
• 分类号: TS254

摘要

一、风鱼选用0.5～1千克重的鲤鱼(其他鱼也可),剖腹,用手或刀剜去内脏,不要碰破鱼胆。将鱼腮打开,用手指勾出全部鳃片。鱼鳞不必去掉,之后每1千克鱼用食盐60克、花椒粉5克,满搽

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林易		6	0	0.0	0.0
2	陆露		5	0	0.0	0.0