令人垂涎的武汉八大名吃

• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 玉华掇英
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

1)热干面的诞生 热干面的问世纯属一个偶然的机会.约在70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩,因脖子上长了一个肉瘤,别人称他"李包".他原来卖的是凉粉和汤面.有年夏天,他沿街叫卖一天后回到家中,还剩下不少面条.他怕馊了,便把面条煮了一下,捞起来凉在案板上,谁知不小心碰翻了麻油壶,油全都泼在面上.李包懊丧之余,灵机一动,便索性将面条与麻油拌匀,然后扇凉,第二天一早就拿去上市.他将面在水里烫了几下,捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客.有人问:"这是什么面?"李包脱口而出:"热干面",这一天的面条比哪天都卖得好,一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了.