酵母催化2-辛酮不对称还原为2-辛醇

• 作者: 夏海峰 姚善泾 杨忠华 梅乐和
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 酵母 全细胞生物催化 不对称还原 手性化合物 S-2-辛醇
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 所属期刊栏目: 生物化学工程、制药、食品和天然产物加工
• 页码范围: 1301-1305
• 页数: 5页
• 分类号: TQ033
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0438-1157.2004.08.018

摘要

利用活性酵母细胞催化2-辛酮的不对称还原,合成在制备光学活性物质中具有重要用途的直链手性仲醇.实验发现不对称还原的产物主要是S-2-辛醇,反应的转化率和光学选择性都比较高.考察了底物浓度、产物、辅助底物的种类及浓度,以及pH值和温度对反应的转化率和光学选择性的影响.结果表明,底物和产物对酵母的活性具有一定的毒害作用,产物2-辛醇对酮的还原反应具有抑制作用,酵母能选择性地催化S-2-辛醇氧化为相应的酮;在酵母催化还原2-辛酮的同时需要一定的辅助底物来再生辅酶NAD(P)H,利用10 g·L-1的葡萄糖作辅助底物较好;温度30 ℃、pH值3.0或7.0为较好的反应条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚善泾	浙江大学化学工程与生物工程学系	224	2284	23.0	34.0
2	梅乐和	浙江大学化学工程与生物工程学系	61	1024	17.0	30.0
3	杨忠华	浙江大学化学工程与生物工程学系	8	172	7.0	8.0
4	夏海峰	浙江大学化学工程与生物工程学系	1	26	1.0	1.0