反丁烯二酸蔗糖甲酯的合成

• 作者: 周如金 宁正祥 聂凌鸿
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 工学
• 关键词: 防腐剂 反丁烯二酸蔗糖甲酯 合成
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 160-163
• 页数: 4页
• 分类号: TQ423.96
• 字数: 3795字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1803.2004.03.007

摘要

反丁烯二酸蔗糖甲酯(SMF)的合成反应分为3步:顺酐先甲酯化和异构化为反丁烯二酸单甲酯(MMF);再与亚硫酰氯反应生成反丁烯二酸单甲酯酰氯(MMFC);MMFC在N,N-二甲基甲酰胺中与蔗糖反应可得SMF.用单因素试验法确定酯化度5.5的SMF合成工艺为:摩尔比为1:1.2的顺酐和甲醇,在70℃下回流2 h,加入异构化催化剂并保温3 h,可得白色固体反丁烯二酸单甲酯.反丁烯二酸单甲酯和其摩尔数1.2倍的亚硫酰氯在90℃下回流约2 h,得无色MMFC液体.摩尔比为6:1的MMFC与蔗糖在40℃反应约1 h,将反应液滴加入pH为8的碱液中,上层析出的浅白色固体即为反丁烯二酸蔗糖甲酯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂凌鸿	华南理工大学食品与生物工程学院	32	901	16.0	30.0
2	宁正祥	华南理工大学食品与生物工程学院	267	4523	38.0	52.0
3	周如金		61	469	12.0	18.0