对影响茶叶贮藏质量因素的分析

• 作者: 单虹丽 唐茜
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 茶叶 贮藏 影响因素 依次关系
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 前沿科技
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2004.04.011

摘要

运用"正交试验法"分析了影响茶叶贮藏品质变化的4个主要因素,即温度、氧气、水分、光照与茶叶品质之间的关系.结果表明,各因素对茶叶贮藏品质的影响程度因指标、原因不同而异.综合来看,表现依次为温度的影响＞氧气的影响＞水分的影响＞光照的影响;因素间交互效应的存在,使得在控制一个因素时,其他因素的影响也相应受到一定程度的抑制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐茜		83	794	17.0	23.0
2	单虹丽		22	269	9.0	16.0