味精的热分析研究

• 作者: 聂光华
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 化学
• 关键词: 味精 差示扫描量热分析 热重分析 热解
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 试验报告
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: O64.34
• 字数: 1017字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2004.01.006

摘要

对市售味精(含量99%)进行了差示扫描量热(DSC)分析和热重(TG)分析,测定了其失水温度和脱水温度及热分解的精确温度,对味精的热化学性质作出了解释.研究结果对生产味精和使用味精的温度条件具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂光华	湖北民族学院化工系	33	137	7.0	8.0