无土栽培中降低蔬菜硝酸盐含量的基本途径

• 作者: 白厚义 陈秀虎 靳亚忠
• 来源期刊: 广西热带农业
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 硝酸盐 途径 营养液
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 2963字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0764.2004.03.008

摘要

蔬菜是一种喜硝、富氮的作物,硝酸盐含量较高,特别是叶菜类硝酸盐的含量大大超过健康标准.人畜通过食用蔬菜摄入过量的硝酸盐,对其健康构成了较大威胁.因此,在保证高产的前提下,降低蔬菜硝酸盐含量是迫切需要解决的问题.大量的研究表明,影响蔬菜中硝酸盐含量的因素既有内部的(品种等),也有外部的(培养液、光照等).本文仅从无土栽培中科学的溶液配制与管理方面,对降低蔬菜中硝酸盐含量的基本途径做一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈秀虎	广西大学农学院	5	74	4.0	5.0
2	白厚义	广西大学农学院	34	586	12.0	23.0
3	靳亚忠	广西大学农学院	3	34	3.0	3.0