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摘要:
简要介绍了碾皮制粉工艺中,清理碾皮工艺的改进和调整,主要设备选用和布置,分析了工艺效果及工艺操作技术.
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润麦
工艺设计
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茶树品种
感官品质
理化成分
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 碾皮技术中清理碾皮工艺的改进
来源期刊 粮食加工 学科 工学
关键词 小麦清理 碾皮 工艺效果 操作技术
年,卷(期) 2004,(1) 所属期刊栏目 面粉加工技术
研究方向 页码范围 14-15
页数 2页 分类号 TS211.41
字数 1448字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-6395.2004.01.005
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研究主题发展历程
节点文献
小麦清理
碾皮
工艺效果
操作技术
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮食加工
双月刊
1007-6395
61-1422/TS
大16开
陕西省西安市
52-202
1976
chi
出版文献量(篇)
3362
总下载数(次)
7
总被引数(次)
16771
论文1v1指导