果实采后贮藏保鲜与多胺的关系

• 作者: 冯磊 杨震峰 郑永华 陈学红 马素娟
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 果实 贮藏 衰老 多胺
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 观察思考
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: S609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2004.04.015

摘要

介绍了植物果实内源多胺的合成途径,果实采后贮藏过程中内源多胺含量变化与外源多胺处理对果实贮藏保鲜的作用及多胺延缓果实衰老的可能机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑永华	南京农业大学食品科技学院	110	2502	28.0	45.0
2	陈学红	南京农业大学食品科技学院	9	289	8.0	9.0
3	冯磊	南京农业大学食品科技学院	15	525	13.0	15.0
4	杨震峰	南京农业大学食品科技学院	10	301	10.0	10.0
5	马素娟	南京农业大学食品科技学院	7	265	7.0	7.0