犬肉检验中可能发现的脏器病变

• 作者: 丛恕增
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 检验检疫
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

当前,由于肉用犬养殖业的迅速发展,犬肉将越来越多进入市场.有的企业正在研究开发犬肉系列产品.因此,犬肉的卫生检验问题已摆上肉品卫生的议程.1959年11月由卫生部等四部门颁发的<肉品卫生检验试行规程>已远不能满足犬肉检验的需要.笔者根据在犬病防治工作中的体会并参考有关资料,拟写了这个材料,希望能对犬类肉品检验工作提出一些问题,供肉检工作者参考.如有不足之处,敬请专家、学者补正.