桦树汁饮料的研制

• 作者: 俞晓巍 山永凯 崔贵平 张明珠
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 桦树 汁液 营养 饮料
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 软饮料
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1518字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2004.03.015

摘要

桦木科植物分布很广,采集其汁液,制成营养丰富、口感清爽的天然绿色饮品,具有广阔的发展前景.本研究着重介绍了桦树汁饮料的生产工艺与配方,并制定了相应的产品质量标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	山永凯		6	32	3.0	5.0
2	崔贵平		1	5	1.0	1.0
3	张明珠		2	7	2.0	2.0
4	俞晓巍		2	7	2.0	2.0