自净化恒温式食品油炸机

• 作者: 安静 胡继强 蒋乐书
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 油炸食品 油炸机 氧化 净化
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 109-109,112
• 页数: 2页
• 分类号: TS203
• 字数: 1786字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.07.043

摘要

自净化恒温食品油炸机是一种新型油炸机.在油炸时,通过温度控制、油水一体残渣分离、油循环过滤,使油始终保持洁净状态,大大降低了生产成本,净化了生产环境,提高了食品色泽风味,最大程度降低了有害物的产生,保证了人们享用油炸食品时的健康和安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安静		9	28	3.0	5.0
2	胡继强		5	31	3.0	5.0
3	蒋乐书		3	14	3.0	3.0