以Bacillus pumlis.木聚糖酶水解玉米芯制备木寡糖

• 作者: 许正宏 陶文沂 黄家骥
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 低聚木糖 玉米芯木聚糖 木聚糖酶 水解 HPLC
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 字数: 3520字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.05.002

摘要

木聚糖酶对Birch wood,Oat spelt和自制玉米芯木聚糖的水解结果表明,不同来源的木聚糖对木聚糖酶水解的影响非常明显,硬木属的Birch wood的水解效果较好,自制玉米芯木聚糖的水解效果优于同属于禾本科的Oat spelt.自制玉米芯木聚糖的水解结果表明,可溶性木聚糖能够被木聚糖酶有效水解而不溶性木聚糖几乎不被水解,长链木聚糖比短链木聚糖更容易被木聚糖酶水解.采用HPLC对自制玉米芯木聚糖水解液的组成进行分析,结果表明,水解液中低聚木糖的主要成分为木二糖、木三糖和木四糖,占水解液中总糖的80%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶文沂	江南大学生物工程学院	178	3095	30.0	44.0
2	许正宏	江南大学生物工程学院	241	1740	20.0	30.0
3	黄家骥	江南大学生物工程学院	2	19	2.0	2.0