不宜煎煮的几种中药

• 作者: 庄静
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 用药提醒
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

贵重药如三七、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草等,均含皂甙、蛋白质、脂肪、激素等有效成分,由于皂甙化学结构比较复杂,蛋白质不稳定等因素,煎煮常会发生复杂的化学变化而影响疗效.为保存其有效成分,应该冲服.