燕麦中β-葡聚糖的提取及分离纯化工艺研究

• 作者: 刘大川 汪海波 谢笔钧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦 β-葡聚糖 提取 分离纯化
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 143-147
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2+3
• 字数: 3387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.05.032

摘要

以燕麦麸皮为原料,水为提取溶剂提取燕麦β-葡聚糖,通过单因素实验及正交实验确定了最佳提取工艺条件.同时,比较了超滤、透析、溶剂沉淀及柱层析法等几种分离纯化手段对β-葡聚糖的分离纯化效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品系	300	6969	43.0	63.0
2	刘大川	武汉工业学院食品系	78	1395	22.0	33.0
3	汪海波	华中农业大学食品系	44	956	18.0	29.0