长期氮磷钾配施对稻米品质的影响

• 作者: 刘凤军 吴彤东 姚月明 沈新平 沈明星
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 长期施肥 品质 RVA粘滞性谱
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 土肥与植保
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: S131+.1|S147.2|S511
• 字数: 2742字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3924.2004.02.016

摘要

利用连续20年的肥料长期定位试验田,研究了长期氮磷钾配施与单一施氮、不施肥处理的稻米品质差异,结果表明:(1)长期氮磷钾配施能显著或极显著提高稻米的加工品质;(2)长期氮磷钾配施未能改善稻米的外观品质,劣化趋势较为明显,但处理间的差异未达显著水平;(3)能显著降低稻米的直链淀粉含量,增加蛋白质含量;(4)在蒸煮食用品质上,长期氮磷钾配施表现为最高粘度、崩解值、冷胶粘度、消减值低于二个对照,热浆粘度微高于单一施氮,但比未施肥下降12.79%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚月明		13	136	6.0	11.0
2	沈新平	扬州大学农学院	24	553	12.0	23.0
3	沈明星		29	453	12.0	21.0
4	吴彤东		19	248	7.0	15.0
5	刘凤军		28	219	7.0	13.0