防霉剂富马酸单甲酯的合成研究

• 作者: 曾仁权 钟国清
• 来源期刊: 涂装指南
• 学科: 工学
• 关键词: 防霉剂 富马酸单甲酯 合成工艺 食品添加剂 富马酸二甲酯 防腐剂
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 150-152
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3

摘要

现代生活中，食品结构发生了很大的变化，人们对食品无菌及安全要求会更加严格，因而发展高效低毒的食品及饲料防霉剂特别重要。富马酸单甲酯具有富马酸二甲酯的优点，抑菌能力更强，刺激性比富马酸二甲酸小得多，故有希望成为食品和饲料的防腐剂。钟国清、曾仁权两位先生通过严谨的试验，用顺酐和甲醇为原料，合成了防霉剂富马酸单甲酯，并用正交实验法探索了最佳工艺条件。