植物油物理精炼中多种脱胶方法评价

• 作者: 杨博 王旋
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 植物油 脱胶 物理精炼 酶
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂精炼
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.12.004

摘要

良好的脱胶是植物油物理精炼的前提,经过几十年努力,人们在简单的酸法脱胶的基础上,发展了超级脱胶、Top脱胶、IMPAC脱胶、S.O.F.T脱胶和酶法脱胶等多种脱胶方法.对植物油物理精炼中的多种脱胶方法进行综述,对比分析了多种脱胶方法的特点,总结了它们的应用现状和发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨博	华南理工大学食品与生物工程学院	144	1430	22.0	30.0
2	王旋		1	42	1.0	1.0