微型减压设施对冬枣贮藏失重率的影响

• 作者: 张平 王世军 王莉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 冬枣 减压贮藏 失重率
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 前沿科技
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: S665.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2004.02.012

摘要

应用微型减压设施对贮藏冬枣过程中出现失重现象进行了研究.结果表明,通过减压设施结构的改进及真空度、装量、空气流量以及抽气时间间隔的控制,在不加湿的情况下,冬枣果实失重率轻微,贮藏2～3个月,失重率0.5%～1%.修正了减压易失水这一教科书中的经典结论.