贵州饮食记

• 作者: 西坡
• 来源期刊: 上海调味品
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 美味纵横
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

贵州是有名的山地省,尤以多"喀斯特"(岩溶地貌)为其特色.因为交通不便,这个地方的少数民族文化相对要发达一些,汉文化就要弱势一点,但实际情况却超出我们的想象,在近现代,贵州就很出现了几位大家,比如沈葆祯、郑珍、莫友芝、谢六逸等.从当地的饮食状况来看,依常理推想,一般总是不成系统的.