康氏木霉固体发酵生产纤维素酶优化研究--培养基用料与工艺条件优化

• 作者: 台培东 孙铁珩 李培军 王力华 郭伟 靖德兵
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 康氏木霉 固体发酵 滤纸酶 羧甲基纤维素酶 棉花酶 β-葡萄糖苷酶
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 82-86
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.05.015

摘要

培养基及培养条件的优化是降低酶制剂成本、提高酶活、实现其工业化生产的重要措施.本研究采用均匀设计U15(58)和双温度培养法(前30h恒温30℃,后续恒温27℃)进行康氏木霉产酶固体发酵生产纤维素酶,对滤纸酶、羧甲基纤维素酶、棉花酶、β-葡萄糖苷酶的活力进行回归分析,而后对各酶活方程求和得到纤维素酶的总活力回归方程并进行约束规划求解.结果表明:应用双温度培养法进行康氏木霉固体发酵生产纤维素酶时,在自然补给氧气,培养基pH自然(约6.5),并保持环境湿度约60%的条件下,72h是适宜的发酵周期;培养基构成以稻草粉50%,(NH4)2SO48%,麸皮42%,加水量以4.9倍的固体物质为宜;少量的Tween80有利于纤维素酶活力的提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	台培东	中国科学院沈阳应用生态研究所	63	2065	23.0	44.0
2	孙铁珩	中国科学院沈阳应用生态研究所	171	8540	49.0	87.0
3	李培军	中国科学院沈阳应用生态研究所	229	8636	51.0	82.0
4	郭伟	中国科学院沈阳应用生态研究所	63	1185	19.0	33.0
5	王力华	中国科学院沈阳应用生态研究所	37	595	13.0	23.0
6	靖德兵	中国科学院沈阳应用生态研究所	6	114	5.0	6.0