调味品与人体健康

• 作者: 徐志祥 高绘菊
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 调味品 健康 开发 应用
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 2911字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2004.03.003

摘要

对几种调味品的营养、保健功能及其在日常生活中的应用进行了介绍,以期推动我国调味品业的进一步研究与开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高绘菊	山东农业大学林学院	62	577	15.0	22.0
2	徐志祥	泰山学院科研处	25	275	10.0	16.0