薏苡仁大麦复合茶饮料的研制

• 作者: 刘松涛 徐蔚
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 薏苡仁 大麦 复合茶饮料 稳定性 正交试验
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 软饮料
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS27
• 字数: 2374字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2004.02.014

摘要

以薏苡仁、大麦、绿茶为主要原料开发薏苡仁大麦复合茶饮料,通过正交试验及对茶饮料的外观进行感官检验,选定了茶叶、薏苡仁、大麦的最佳的浸提参数,并确定了茶饮料合理的配方和工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘松涛		3	21	2.0	3.0
2	徐蔚		3	22	2.0	3.0