奶茶香南瓜子的研制

• 作者: 梁敏
• 来源期刊: 山东食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜子 绿茶 甘草 奶油香精
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 产品开发
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1761字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2004.01.021

摘要

以南瓜子为主要原料,用绿茶、甘草、食盐等为辅料配制成浸泡液,对南瓜子进行浸泡,过滤、晒干,再喷以香精水,制成风味独特,奶茶香味浓郁的南瓜子休闲食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁敏		20	35	4.0	5.0