黄太平果酒的酿制技术

• 作者: 张克信 张小东 张春生 苏银梅
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 黄太平果 酿造 果酒
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 新产品开发
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.7
• 字数: 1887字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2004.10.013

摘要

对黄太平果这种具有地方优势的水果进行深加工,一方面可以增加果农收入,另一方面能增加企业的经济效益,同时又给果酒市场增加了新的花色品种.黄太平果具有很大的开发潜力,该文主要介绍了用黄太平果酿制果酒的技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张小东		1	5	1.0	1.0
2	张克信		2	5	1.0	2.0
3	张春生		2	5	1.0	2.0
4	苏银梅		2	5	1.0	2.0