转基因大豆油的安全性研究--动物实验

• 作者: 冉萍 刘世鹏 刘恩礼 吴涛 杨帆 柏云爱 王岚
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 转基因 大豆油 安全性 动物实验
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.11.012

摘要

以转基因大豆油为原料,对其在急性毒性实验、长期毒性实验、病理组织学检查等几方面进行安全性的研究,结论显示转基因大豆油在中长期内食用是安全的,但还需要对慢性毒性实验以及不同加工工艺下的产品进行进一步的验证.